Soufflé aus weißer Schokolade

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Schokolade in einen Schneekessel geben und über Wasserdampf erwärmen. Sobald die Schokolade flüssig ist, die Butter hineinrühren. Vom Herd nehmen und die Eidotter einrühren. Das Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Schokomasse heben. Kleine Förmchen mit weicher Butter ausstreichen und auszuckern. Die Soufflemasse 2/3 hoch einfüllen. Bei 200°C im Backrohr im Wasserbad ca.10 Min. pochieren.

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39 Kommentare „Soufflé aus weißer Schokolade“

  1. Hobbyköcherin
    Hobbyköcherin — 19.11.2013 um 13:51 Uhr

    Ein Parfait ist meines Wissens gefrohren, das hier müsste doch ein Souffle sein?

  2. marwin
    marwin — 9.10.2023 um 09:26 Uhr

    sehr ansprechendes Dessert

  3. sanilaiin
    sanilaiin — 13.2.2017 um 08:10 Uhr

    Wie ist denn das mit dem wasserbad im backrohr gemeint?

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 14.2.2017 um 16:01 Uhr

      Liebe sanilaiin, in diesem Video sehen Sie, wie ein Wasserbad im Backrohr gemacht wird: wie-verwende-ich-ein-wasserbad-richtig-artikel-3875 Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  4. kochhexe191
    kochhexe191 — 23.1.2016 um 17:22 Uhr

    Das ist ein Souffle und kein Parfait

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