Weiße Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelcremesuppe
Foto: Juan Monino istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den gekochten Spargel sowie die gekochten Erdäpfel in Stücke schneiden.
- Fein geschnittene Zwiebeln in Butter anlaufen lassen, mit Mehl stauben und mit etwas abgeseihtem Spargelsud aufgießen. Aufkochen und glattrühren
- Den restlichen Spargelsud, die gekochten Erdäpfel und die gekochten Spargelstücke dazugeben und alles ca. 15 Minuten kochen lassen. Süßrahm zugießen.
- Die Suppe mixen, abseihen, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss und wenig Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Verfeinern Sie die Spargelcremesuppe durch einige am Schluss zugegebene gekochte Spargelspitzen.
Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel (etwas Knoblauch dazu) ein Gedicht!!
Das Rezept lässt sich nicht ausdrucken...!
Lieber Andy500! Wir haben Ihnen bereits ein Mail geschickt. Liebe Grüße aus der Redaktion!
LECKER !!