Vanille-Rosmarin-Cookies
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vanillekekse mit Schokolade
Zubereitung
- Für die Vanillekekse mit Schokolade den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker gut schaumig schlagen, dann das Ei und etwas Vanilleessenz zugeben und unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen und portionsweise zu dem Butterschaum sieben und unterrühren bzw. kneten. Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher Kekse aussstechen.
- Die Kekse auf ein vorberitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen in 15 Minuten goldgelb backen. Die gebackenen Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Kuvertüre schmelzen und die ausgekühlten Kekse damit überziehen.
Tipp
Die Vanillekekse mit Schokolade noch mit bunten Streuseln oder gehackten Nüssen vor dem Trocknen der Glasur bestreuen.
schmeckt wunderbar
Wie gelingt die schöne Struktur auf der Oberfläche der Vanillekekse? Meine werden leider immer nur ganz flach.