Erdbeerroulade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkornbiskuitroulade mit Mandeln
Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Bitter-Mandelaroma schaumig mixen. Mandeln und Rum einrühren.
- Abwechselnd Mehl und Eischnee untermengen. Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Den noch heißen Bisktuitteig mit Powidl bestreichen und zusammenrollen.
Tipp
Wer möchte bestreut die fertige Roulade mit Zimtstaubzucker.
sehr gut zum Kaffee