Fischfilet und Limetten-Gremolata auf Crostini
30–60 MIN
Hobby-Koch
Weihnachts-Chutney
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Weihnachts-Chutney die Orangen filetieren, den Saft auffangen. Apfel und Papaya schälen und würfeln. Orangenfilets, Apfel, Papaya, Orangen- u. Zitronensaft vermischen.
- Ingwer, Knoblauch und Zwiebel zugeben. Trockenfrüchte fein würfeln, CHili in feine Streifen schneiden und hinzufügen.
- Gewürze beimengen und eine knappe Stunde schwach köcheln lassen. Zimtstange u. Sternanis entfernen und abschmecken.
- Das Weihnachts-Chutney noch heiß in schöne kleine, sterile, Gläser füllen, schließen und einige Zeit auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Das Weihnachts-Chutney ist perfekt für ein weihnachtliches Fondue.
gut