Weiße Trüffeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Weiße Schokolade selbstgemacht
Zubereitung
- Für die Weiße Schokolade die Kakaobutter im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Es sollte eine glatte Masse entstehen.
- Dabei aufpassen, es darf nicht kochen und nicht mehr als 37° heiß werden. Dann die Kakaobutter vom Herd nehmen, alle anderen Zutaten untermischen und gut abrühren.
- In Formen abfüllen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mehrere Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
- Die Schokolade hält sich im Kühlschrank 4 Wochen.
Tipp
Als zusätzliche Geschmacksrichtung kann man in die Weiße Schokolade auch Nüsse, Pistazien, Orangenschalen, Zimt und was sonst noch schmeckt, zugefügt werden.
tolle Idee! Wo kann man Vanillepaste kaufen ? oder gibt es dazu ein Rezept zum Selbermachen?
Ich kaufe Sie immer im Bio-Supermarkt (z. B. denn's oder basic). Hab sie aber auch schon beim Meinl/Graben und beim Merkur/Hoher Markt gesehen. Zum Selbermachen geht's natürlich auch: Mark von 2-3 Vanilleschoten mit 1 TL Zucker und etwas Wasser zu einer Paste abrühren. Ich verwende die Paste sehr oft zum Backen, bin einfach ein Vanille-Junkie. ;-))
Eine wunderbare Idee für ein selbstgemachtes Mitbringsel!!!