Die besten
Bio Vorspeisen

Lieblingsrezepte der Redaktion

• Pannonische Fischsuppe

  Den Fischfond erwärmen. In der Zwischenzeit die Fischfilets, wenn nötig, entgräten und in nussgroße Stücke schneiden. Das Butterschmalz in einem

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Fenchelconsommé

  Für die Fenchelconsommé vom Fenchel die Enden mit dem Grün abschneiden und den Strunk herausnehmen. Zwiebeln schneiden und mit den

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Käse-Zwiebelsuppe mit Kümmelnockerl

  Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Seebodner ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In Butter Zwiebeln und Knoblauch

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Tafelspitzsülzchen mit roten Zwiebeln und Kernöl

  Die Gelatine in der leicht erwärmten Rindsuppe auflösen, kurz überkühlen lassen. Den Tafelspitz in kleinere Stücke schneiden und abwechselnd

  Profi-Koch

  4 Sterne

• Salatparadeiser mit Sauerrahmmousse gefüllt

  Den Sauerrahm mit den Gewürzen glattrühren. Gelatine einrühren. Das Obers und den Schnee vorsichtig unterheben. Paradeiserkappe abschneiden und mit

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Fenchel Mozzarellaspieße mit Pfirsichparadeiser

  Mozzarella gut abtropfen lassen. Artischockenherzen in kleine Stücke schneiden und in etwas Salzwasser weich kochen. Fenchel abblättern, kurz

  Hobby-Koch

  4 Sterne

Zufällig ausgewählte ähnliche Bio Vorspeisen Rezepte

• Paradeiser-Spießchen mit Waldpilzen und Salbei

  Cocktailparadeiser abwechselnd auf die Spieße stecken. Waldpilze und Schalotte in etwas Olivenöl kurz sautieren und mit Salz, Pfeffer und

  MIN

  Hobby-Koch

• Marinierter Sennkäse mit pikantem Gemüsesalat

  Sennkäse in messerrückendicke Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen. Mit gehacktem Thymian bestreuen, mit Apfelessig und Walnussöl

  MIN

  Hobby-Koch

• Gekochter Tafelspitz mit Bouillon-Erdäpfel

  In einem Topf ca. 4 Liter Wasser aufkochen, den Tafelspitz einlegen und langsam etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen. Die Suppe öfters abschöpfen.

  MIN

  Hobby-Koch

• Bauernsalat von der Ziegenalm

  Für den Bauernsalat von der Ziegenalm wird aus Olivenöl, feingehacktem Bohnenkraut und grobgemahlenem Pfeffer eine Marinade bereitet, in die der

  MIN

  Hobby-Koch

• Knusprige Käseröllchen mit Paprikavinaigrette

  Gervais mit den Gewürzen, Kräutern und den Gewürzgurken verrühren – abschmecken. Käsescheiben auflegen, den Gervais auf die Scheiben verteilen (am

  MIN

  Hobby-Koch

• Gebratener Brokkoli in Apfelvinaigrette mit knuspriger Hendlbrust und Vogerlsalat

  Hendlbrüste salzen und pfeffern, auf der Hautseite in Olivenöl anbraten. Im Rohr bei ca. 190°C, ca. 5-7 Minuten fertig braten (einmal dabei

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um Bio Vorspeisen Rezepte

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