Französische Zwiebelsuppe mit dreierlei Zwiebeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Einfache Zwiebelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Butter in einem Kochtopf schmelzen, Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren glasig weichdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Ungefähr 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Toast antoasten.
- Suppe in feuerfeste Suppentassen füllen.
- Die getoasteten Brotscheiben mit Käse bestreuen und auf die Suppe legen.
- Zwiebelsuppe im Backrohr bei 220 °C 5-10 Minuten überbacken (bzw. kürzer mit der Grillstufe) bis der Käse geschmolzen ist.
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Tipp
Sie können das Toastbrot auch mit Käse bestreuen und im Backrohr bei Oberhitze oder Grillfunktion ohne der Suppe darunter überbacken. Dann einfach dazuservieren.
Ich mache es lieber so, dass ich die Käsetoasts extra im Rohr überbacke und erst danach auf die Suppe lege, wo sie auch sehr schnell aufweichen. Ist zwar viellicht nicht "original", aber einfacher zu handhaben!
Gut
schmeckt hervorragend
ein Klassiker, immer wieder herrlich!