Gemüsewok mit Kräuterseitlingen und Nudeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfellasagne
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfellasagne die Erdäpfel zum kochen aufstellen. Faschiertes und Zwiebel in Ölivenöl rösten, Knoblauch und Paprikapulver kurz mitrösten und mit etwas Wasser ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und köcheln lassen bis das Wasser verkocht ist. Petersilie zugeben und warm halten.
- Die gekochten Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Aus Butter, Mehl und Milch eine nicht zu dicke Bechamel herstellen, mit Muskat würzen.
- In einer Auflaufform Erdäpfel, Faschiertes und Bechamel abwechselnd einfüllen, mit Bechamel abschliessen.
- Mit Käse bestreuen und die Erdäpfellasagne bei 200 °C im Backrohr braten bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Tipp
Die Erdäpfellasagne am besten mit Blattsalat servieren.
Gestern gemacht, schmeckt echt spitze! Wird es sicher öfters geben :)
Hab das faschierte statt mit paprikapulver, mit tomatenmark und Tomatensauce gemacht! Seeeehr lecker und glutenfrei!
Fast noch besser als mit Nudeln
Ist halt dann eine Mousaka.... oder?
Klingt sehr lecker. Mit endiviensalat dazu ein Traum