Grünes Dinkelrisotto
5–15 MIN
Eier-Koch
Das Dinkel-Gemüse-Risotto mit etwas aufgeschäumter Magermilch anrichten.
Durch das permanente Rühren des Reises erhält man eine Bindung. Dinkelreis kann auch durch andere Getreidesorten ersetzt werden.
Eine Frage an unsere User:
Welches Gemüse eignet sich noch für dieses Risotto?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Gutes Gericht!Als weiteres, taugliches Gemüse?* Zum Beispiel Petersilienwurzel, Möhren, Staudensellerie.* Fenchelknollen mit Grün & braune Champignons.* Champignons , Tomaten, Broccoli .* Lauch & Grünkohl.* Erbsen, Karotten, Pastinaken.* Möhre, Zucchini, rote & grüne Paprika, Lauch.Bei allem natürlich auch immer Zwiebel & Knoblauch mit dabei! Aber ohne Obers -- mag ich einfach nicht. Da gibt es Alternativen.Ich würde so ein Risotto eigentlich so essen. Wohl etwas frisches Brot dazu nehmen oder ein kleiner Salat! Könnte mir hier auch einen frischen Dip oder eine Soße zu vorstellen.Auf Kartoffelpuffer wäre ich jetzt nicht unbedingt gekommen, aber Geschmäcker sind verschieden!
Zu dem Dinkelreis würden auch sehr gut verschiedene Pilze passen (steinpilze, Eierschwammerl, Champignons,..) Vor allem in der Herbst auch ein tolles saisonales Gericht.Getrocknete Tomaten, Fenchel, Zuccini passen auch gut dazu.
weiße rüben
pastinaken
Auf Kartoffelpuffer wäre ich auch nie gekommen.