Kohl nach Wiener Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gratinierter Gemüse-Bulgur
Zubereitung
- Bulgur in sprudelndem Salzwasser 5-6 Min. machen. Darauf auf ein Sieb geben und abschrecken.
- Das Gemüse abspülen und reinigen. Paprika, Stangensellerie und Paradeiser in 1 cm große Würfel schneiden. Die Champignons vierteln, Brokkoli in Rosen teilen.
- In einer Bratpfanne mit Olivenöl Schalottenwürfel und Knoblauch anschwitzen, Champignons, Paprika, Stangensellerie und Brokkolirosen dazugeben und anschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen, zuletzt die Paradeiser einrühren.
- Das Gemüse mit Bulgur und Rucola vermengen und in eine Gratinform Form. Mit Parmesan überstreuen und kurz unter der Grillschlange gratinieren.
gut