Birnenmus
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hollerpunsch
Zubereitung
- Für den Hollerpunsch von der Orange die Schale mit einem Sparschäler herunternehmen und in dünne Streifchen schneiden. Die Orange auspressen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Kardamomkapseln anquetschen und die Samen herausholen. Schalen mit verwenden, in ihnen steckt viel Aroma.
- Den Hollersaft mit allen Gewürzen und Zutaten, außer dem Honig, in einem Topf aufkochen.
- Für 15 Min. durchziehen lassen und abseihen.
- Den Hollerpunsch nochmals erwärmen, aber nicht mehr kochen, mit Honig abschmecken und in Teegläsern servieren.
Tipp
Wenn Sie Alkohol im Hollerpunsch wollen, macht sich Rotwein sehr gut.
