Für die Hühnerhaxerln a la Dollydas Öl in einem Topf erhitzen. Die Hühnerhaxerln würzen und kross anbraten.
Die Haxerln herausnehmen und den Speck mit den halbierten Schalotten, Karotten, Knoblauch und Sellerie anbraten.
Mit Weinbrand flambieren und mit dem Rotwein ablöschen. Dann den Bund Kräuter dazugeben und sobald der Fond kocht, die Haxerln wieder in den Topf zurücklegen.
Das Ganze etwa 50 Minuten im Rohr fertiggaren lassen. Die Hühnerhaxerln a la Dolly servieren.
Tipp
Zu den Hühnerhaxerln a la Dolly passt Reis und grüner Salat mit dem Kernöl abgemacht.Schmeckt einfach sehr lecker!
gute Variante
klingt gut
sehr gut !