Einfacher Kaffeekuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaffeekuchen
Zubereitung
- Für den Kaffeekuchen die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und Kokosblütenzucker cremig rühren.
- Kaffeepulver, Espresso und Öl untermischen, Mehl und Backpulver gut unterrühren. Den Schnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine befettete und mit Mehl ausgestaubte Backform füllen. Den Kaffeekuchen im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp
Der Kaffeekuchen kann mit Schokoladeglasur überzogen werden.
