Karotten-Zucchini-Muffins

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Zutaten

Zubereitung

  1. Eier aufschlagen, Vanillezucker und Öl langsam hinzugeben, bis die Masse schön schaumig wird.
  2. Mehl, Nüsse, Zucker und restlichen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Karotten und Zucchini gut waschen und hobeln. In die Eiermasse hineingeben, kurz umrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
  3. Teig in Muffinformen füllen und die Muffins bei 160 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Nach Belieben können Sie die Karotten-Zucchini-Muffins noch mit einem köstlichen Topping garnieren und servieren.

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Karotten Zucchini

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8 Kommentare „Karotten-Zucchini-Muffins“

  1. snakeeleven
    snakeeleven — 27.7.2015 um 11:39 Uhr

    sehr gut

  2. s150
    s150 — 6.7.2015 um 08:11 Uhr

    klingt interessant

  3. Hel Pi
    Hel Pi — 20.10.2014 um 14:19 Uhr

    ich weiß, was ich mit meiner letzten Zucchini mache!

  4. anneliese
    anneliese — 17.10.2014 um 21:51 Uhr

    klingt super

  5. anneliese
    anneliese — 7.9.2014 um 13:56 Uhr

    schon gespeichert

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