Die besten Kekse Rezepte

Kekse schmecken das ganze Jahr über und wir backen sie mit Begeisterung! Klar, zu Weihnachten haben Weihnachtskekse Hochsaison, aber auch im restlichen Jahr dürfen es immer wieder Kekse, Cookies und Plätzchen nach passendem Rezept sein. So werden in Österreich auch Osterkekse oder Hochzeitskekse gerne zubereitet. Im Burgenland gibt es sogar die berühmten Hochzeitsbäckerinnen, die sich auf Hochzeitsgebäck - Rezepte spezialisiert haben. Auch für Kinder ist das einfache Kekse-Backen oft eine der ersten Küchenerfahrungen, denn die kleinen Naschereien sind oft schnell und einfach gemacht: Aus Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker, manchmal mit Schokolade, manchmal ohne…die Auswahl an Rezepten ist riesig. Erwachsene wie Kinder haben oft ihr Lieblings-Rezept, aber dass es mehr als Vanillekipferl und Linzer Kekserl zu Weihnachten gibt, zeigen wir hier. Die besten Ideen fürs Backen, Videos und die Antworten auf die wichtigsten Fragen findet man auf ichkoche.at!

Wie lagere ich Kekse am besten?

Am besten lagerst du Kekse kühl, luftdicht und trocken in einer geeigneten Dose. So werden oder bleiben sie auch weich und köstlich. Manche Keks-Sorten mögen es auch im Kühlschrank gelagert zu werden!

Was mache ich, wenn die Kekse zu trocken geworden sind?

Damit zu trockene Kekse saftiger werden, sollte man sie mit Apfelscheiben in eine luftdichte Dose legen und ein paar Tage warten - unabhängig von der Keks-Sorte verlieren sie so die Trockenheit und werden auch weicher!

Warum werden Brote hart und Kekse weich?

Das hängt mit der Feuchtigkeit zusammen – erst wenn diese entweicht, verhärtet sich Gebäck. Da Brot oft nicht so luftdicht gelagert wird oder werden kann, wird es rascher hart als gut verpackte Kekse.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Plätzchen und Keksen?

Ein Rezept für ein Keks ist eher jenes für ein trockenes Kleingebäck, während es beim Plätzchen schon raffinierter schmecken darf. Wir mögen aber auch Cookies, Weihnachtskekse (Stichwort:Vanillekipferl!) und alle anderen Zucker-Schoko-Genuss-Lieferanten!

Bei uns finden sich garantiert einfache Kekse Rezepte für jeden Anlass – es empfiehlt sich immer etwas Mehl, Eier, Butter und andere einfache Zutaten zu Hause zu haben, denn so ist die Nachmittagsjause stets gesichert! Unseren Newsletter zu abonnieren, bringt übrigens auch jede Menge Ideen, Videos und Rezepte zum Thema Kekse – besonders zu Weihnachten eine Rezepte-Fundgrube für alle, die gern backen! Die schönsten Rezepte von Linzer Augen bis Schoko-Cookies finden sich auf Instagram: Folge uns einfach und verpasse nichts mehr!