Petersilienwurzel Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Kohlrabisuppe mit Würstel
Zubereitung
- Zwiebel von der Schale befreien und klein hacken. Erdäpfeln und Kohlrabi abspülen. Beides in Stifte schneiden.
- Öl erkitzen, Gemüse darin andünsten. Mit klare Suppe löschen und bei geschlossenem Deckel 15 min gardünsten.
- Würstchen in Scheibchen schneiden. Etwa die Hälfte des Gemüses aus der klare Suppe nehmen. Das übrige Gemüse in der klare Suppe zermusen.
- Suppe mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Gemüse hinzufügen und die Würstchenscheiben mit erhitzen. Mit Petersilie überstreuen.
