Kräuterschaumsuppe mit knusprigem Kürbiskern-Ei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kräuterschaumsuppe für Aktive
Zubereitung
- Für die Kräuterschaumsuppe die Zwiebel fein würfeln. In bestem Olivenöl anrösten. Die Kräuter fein hacken und kurz mitrösten.
- Mit der Gemüsesuppe (oder mit 250 ml Wasser und 2 EL Instant-Gemüsesuppe) aufgießen. Brot in Stücken hinzufügen.
- Für ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Das Activia Naturjoghurt und einen Esslöffel Creme Fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pürierstab cremig rühren.
- Nach Wunsch Brotwürfel anrösten und die Suppe damit garnieren.
Tipp
Die Kräuterschaumsuppe kurz vor dem Servieren nochmals mit dem Pürerierstab fein aufschäumen.
gut
lecker
Wirklich lecker!