Kürbiscremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Karotten-Cremesuppe
Zubereitung
- Für die Kürbis-Karotten-Cremesuppe Kürbis und Karotten in Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter kurz anbraten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und etwas köcheln lassen.
- Salzen und peffern nach Geschmack. Nach ca. 15-20 Minuten Kochzeit Schlagobers dazugeben. Nochmals kurz köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren.
- Als Einlage eignen sich z. B. Brotcroutons sehr gut und ein Schuss Kürbiskernöl.
Tipp
Für ein ganz feines Ergebnis die Kürbis-Karotten-Cremesuppe vor dem Servieren nochmals durch ein Sieb gießen.
Ich habe noch etwas Ingwer hinzugefügt. Das wärmt nochmal extra.
einen Schuß Orangensaft und ein bißchen Abrieb rein
Etwas Petersilie dazu