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Mandelrisotto

Für das Mandelrisotto die Schalotten oder Jungzwiebeln fein würfeln und in zerlassener Butter hell anschwitzen.Reis hinzufügen, kurz anschwitzen und mit Suppe...

Paranuss-Pesto

Den Parmesan reiben und mit Paranüssen, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer pürieren. Falls das Pesto zu fest ist, noch nach und nach etwas...

Pesto rosso

Zunächst alle Zutaten, außer Salz und Pfeffer, fein pürieren. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hier finden Sie das Video zum Rezept.

Kürbiskernpesto

Für das Kürbiskernpesto zunächst alle Zutaten in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Bei Bedarf etwas mehr Öl zum Kürbiskernpesto...