Lachs im Nudelnest

Foto: molenaar

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Lachs im Nudelnest die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
  2. Den Lachs in Stücke schneiden, salzen, etwas pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in heißem Öl beidseitig scharf anbraten (sollte innen noch glasig sein), warmstellen.
  3. Im Rückstand die Zwiebel schmelzen, mit Wein ablöschen und kurz einreduzieren lassen. Obers zufügen und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und evt. Zitrone abschmecken.
  4. Aufkochen lassen und unter die Nudeln mischen. Auf Tellern portionieren und die Lachsstücke draufsetzen. Den Lachs im Nudelnest servieren.

Tipp

Statt Schlagobers kann man für Lachs im Nudelnest auch Creme fine verwenden.

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7 Kommentare „Lachs im Nudelnest“

  1. marwin
    marwin — 11.11.2023 um 11:12 Uhr

    gute Idee

  2. molenaar
    molenaar — 8.1.2016 um 14:42 Uhr

    Das ist ein vorzügliches Rezept, habe zusätzlich zur Sauce noch frischen Schnittlauch gegeben.

  3. Rene11
    Rene11 — 14.12.2015 um 08:32 Uhr

    lecker

  4. minikatze
    minikatze — 2.8.2015 um 17:54 Uhr

    Klingt gut!

  5. xxxx40
    xxxx40 — 18.7.2015 um 14:34 Uhr

    gut

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