Orangen-Ingwer-Stangen
>60 MIN
Eier-Koch
Orangen-Paradeiser Suppe
Zubereitung
- Für die Orangen-Paradeiser Suppe Butter im Topf erhitzen und Schalotten darin glasig dünsten. Tomatenmark und Zucker zugeben und kurz mitbraten, dann mit Orangensaft ablöschen.
- Gut verrühren damit sich das Tomatenmark auflöst. Paradeissaft und Gemüsesuppe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mozzarella schneiden, Basilikumblätter mit Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen tiefen Teller geben.
- Den Mozzarella zugeben und darin wenden. Die Orangen-Paradeiser Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mozzarella garnieren.
Tipp
Fleischtiger streuen ein paar geröstete Speckwürfel über die Orangen-Paradeiser Suppe.
