Fenchelrisotto mit Zitronenthymian
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Meeresfrüchtesalat
Zubereitung
- Die Karotte in 2 mm dünne Streifen schneiden. Die Jakobsmuscheln horizontal halbieren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Wokpfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Jakobsmuscheln darin beidseitig kurz braten (die Jakobsmuscheln müssen noch schön glasig sein). Karotten hineinstreuen und vom Herd nehmen. Nun Austern, Cocktailshrimps, Muscheln sowie die Jakobsmuscheln in einer Schüssel behutsam vermengen. Die gehackte Chilischote gemeinsam mit den Sprossen untermengen. Mit Zitronensaft, Hoisin-Sauce, Chilisauce und Fischsauce abschmecken. In kleinen Schälchen auftragen.
Lecker
lecker