Topfen-Reisauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Reisauflauf
Zubereitung
- Für den Reisauflauf Langkornreis, Milch, 1 Prise Salz und Zitronenschale und eine Handvoll Rosinen so lange kochen, bis ein Brei entsteht. Eier trennen. Butter, Zucker und Eidotter cremig rühren. Buttermasse in den Reisbrei rühren.
- Eiklar zu Eischnee schlagen und vorsichtig durchmischen. Den Apfel schälen. Eine Gratinform mit etwas Butter ausstreichen. Die Hälfte der Reismasse hineingeben, mit grob gerissenem Apfel und ein paar Rosinen überdecken.
- Anschließend die übrige Reismasse hineingeben. Im Rohr bei 160 °C 40 bis 50 Minuten backen.
- Den Reisauflauf auf Tellern portionieren, mit Zwetschkenröster zu Tisch bringen.
Tipp
Den Reisauflauf kann man auch ohne Rosinen zubereiten.
Mit viel Rosinen
Rosinen müssen unbedingt rein, schmeckt wirklich gut.
schmeckt köstlich auch mit Marillen oder Pfirsichen
ich nehme Rundkornreis, ist klebriger
rundkornreis kommmt mir dazu besser vor.Er ist klebriger,Äpfel mische ich drunter.Schmeckt saftiger