Carpaccio vom Rind
>60 MIN
Hobby-Koch
Rote-Rüben-Carpaccio mit Frischkäse
Zubereitung
- Für das Rote-Rüben-Carpaccio mit Frischkäse zunächst die Rote Rübe kochen und schälen, in dünne Scheiben hobeln und auf einem großen Teller in der Mitte fächerartig anrichten. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft vermischt bestreichen (also würzen).
- In der Mitte einen Löffel Frischkäse anhäufen mit dem frisch gerissenem Kren bestreuen und eine Babytomate sowie Krauspetersilie auf dem Rote-Rüben-Carpaccio mit Frischkäse verteilen.
Tipp
Die Rote-Rüben-Carpaccio mit Frischkäse mit einem Stück frisch aufgebackenes Jour-Gebäck servieren!
Ein Rote-Rüben-Carpaccio ist toll. Mag ich sehr gerne.Da ich aber kein Frischkäse mag, bevorzuge ich bei meiner Variante von Rote-Rüben-Carpaccio die Beigabe von Rucola & einigen marinierten Pilzen oben drauf. Dazu noch ein paar geröstete Pinienkerne.Manchmal auch nur feine Rote-Rüben-Scheiben zusammen mit Zwiebeln, Knobi, Balsamico, Olivenöl, Salz & Pfeffer.
sehr gut
Super leichte Vorspeise. Ideal.
Sehr gut!
eine schöne Abwechslung zum üblichen Rote-Bete-Salat