Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung zunächst Apfel waschen, putzen, möglichst klein hacken (nach Geschmack zuvor schälen) und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Essiggurkerl abtropfen lassen und klein würfeln.
  2. Topfen mit Crème fraîche glatt rühren, Kren, Senf, Apfel- und Gurkerlwürfel untermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack noch etwas zusätzlichem Zitronensaft kräftig abschmecken.
  3. Schinkenblätter aufklappen und flach auflegen, jeweils eine kleine Menge der Füllung darauf verteilen und alles zu festen Röllchen aufrollen.
  4. Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung möglichst frisch servieren.

Tipp

Wer die Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung gerne mit etwas weniger "Biss" hätte, kann den Apfel für die Füllung fein reiben statt ihn in Würfel zu hacken. In diesem Fall den Apfel reiben, gut abtropfen lassen (da die Füllung sonst zu flüssig gerät) und laut Rezept weiterverarbeiten.

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25 Kommentare „Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung“

  1. MIG
    MIG — 9.9.2021 um 23:43 Uhr

    eine kleine Cocktail-Tomate (Silberzwiebel, Olive, krause Petersilie, Cornichon ...) auf einen Zahnstocher stecken und die Röllchen damit fixieren

  2. Cfl79
    Cfl79 — 12.2.2020 um 18:45 Uhr

    Zahnstocher oder mini spiesschen verwenden

  3. asrael
    asrael — 9.10.2023 um 15:31 Uhr

    Sehr gutes Rezept

  4. kochenistalles
    kochenistalles — 30.12.2022 um 00:56 Uhr

    gehört bei mir zu silvester

  5. Bruchpilot
    Bruchpilot — 29.10.2022 um 13:47 Uhr

    Kannte ich bis dato gar nicht, muss ich unbedingt testen

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