Topfengugelhupf
Zuerst die Eier trennen. Butter und Dotter schaumig schlagen. Vanillezucker und Staubzucker vermengen und gemeinsam mit den Zitronenzesten in die
>60 MIN
Eier-Koch
Topfenkuchen Rezepte
Topfenkuchen sind ein fixer Bestandteil der österreichischen Mehlspeisenküche. Ob mit Blätterteig, Germteig, Biskuit oder Mürbteig, mit frischen Früchten oder als Tarteletts - Topfenkuchen lassen sich einfach und mit nur wenigen Zutaten zaubern. Wer sich auf eine Reise in andere Länder begibt, kann einen amerikanischen Cheesecake probieren, eine slowenische Gibanica oder einen russischen Zupfkuchen.
Hier finden Sie viele Topfenkuchen Rezepte - vom Topfengugelhupf über Topfentorte bis zum Gitterkuchen. Schmökern Sie in unseren Topfenkuchen Rezepten, holen Sie sich Anregungen und finden Sie Ihr Lieblingsrezept für Topfenkuchen!
Wie kann ich Topfenkuchen einfach selbst machen?
Topfenkuchen ist ganz einfach selber zu machen. Mit oder ohne Boden, gebacken oder geschichtet. Dieses Dessert ist bei allen beliebt und gelingt ganz einfach. Die Hauptzutat ist immer Topfen. Zucker und Backpulver sind optional.
Ist Topfenkuchen und Käsekuchen das selbe?
So wie jede Region ihre eigenen Rezepte für den Kuchen hat, haben die Regionen auch unterschiedliche Bezeichnungen für den Topfenkuchen und heißt auch Käsekuchen. Grundsätzlich ist es aber dasselbe.
Sollte man Topfenkuchen in der Form abkühlen lassen?
Den Topfenkuchen soll man erst, nachdem er vollständig ausgekühlt ist, aus der Form nehmen.
Wie lange ist Topfenkuchen haltbar?
Gut gekühlt, in einer verschlossenen Form ist der Topfenkuchen mindestens 1 Woche im Kühlschrank haltbar. Milchprodukte neigen dazu, sehr schnell Fremdgerüche anzunehmen. Darum ist es wichtig, den Topfenkuchen sorgfältig vor diesen zu schützen.
Wie erkenne ich das der Topfenkuchen fertig ist?
Je nach Rezept und Teig den Topfenkuchen wie vorgeschrieben etwa 30 Minuten backen. Wenn man an der Form rüttelt und nur mehr das Innere des Kuchens wackelt, ist er durch. Eine andere Methode ist, mit den Fingerspitzen die Oberfläche sanft anzudrücken - dass Innere muss diesem Druck nachgeben. Natürlich ist die Stäbchenprobe, um Festzustellen ob der Kuchen durchgebacken ist, sinnvoll.
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