Topinambur-Rösti mit Schinken-Dip
15–30 MIN
Eier-Koch
Topinambursalat süß-sauer
Zubereitung
- Birnendicksaft, Essig, Süßmost, Kerbel und Pfeffer mit dem Schneebesen gut durchrühren.
- Öl und Sauerrahm beifügen und noch einmal gut verrühren.
- Topinambur mit einer groben Reibe in die Sauce raffeln und noch einmal umrühren, damit der Topinambur nicht braun wird.
- Haselnüsse in der Bratpfanne rösten, anschließend über den geben.
Tipp
Statt Haselnüsse können Sie auch andere Nüsse nach Gechmack verwenden.
gute Idee
ein hauch frisch gerissener kren rundet das ganze ab!