Topinambur-Rösti mit Schinken-Dip
15–30 MIN
Eier-Koch
Topinambursalat süß-sauer
Zubereitung
- Birnendicksaft, Essig, Süßmost, Kerbel und Pfeffer mit dem Schneebesen gut durchrühren.
- Öl und Sauerrahm beifügen und noch einmal gut verrühren.
- Topinambur mit einer groben Reibe in die Sauce raffeln und noch einmal umrühren, damit der Topinambur nicht braun wird.
- Haselnüsse in der Bratpfanne rösten, anschließend über den geben.
Tipp
Statt Haselnüsse können Sie auch andere Nüsse nach Gechmack verwenden.
ein hauch frisch gerissener kren rundet das ganze ab!