Knuspriger Hühner-Gemüse-Wok
Zunächst den Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel ebenfalls in Streifen schneiden, dabei auch etwas von dem grünen Teil in
15–30 MIN
Hobby-Koch
Die besten Wok Rezepte
Kochen im Wok - schnell, gesund und einfach! Direkt aus der heißen Pfanne, frisch auf den Teller. Der Wok ist für die asiatische Küche unverzichtbar. Egal ob ein Rezept mit gebratenen Nudeln oder ein Curry mit Reis: Im Wok lassen sich mit den richtigen Zutaten wie Gemüse, Tofu, Fisch oder Fleisch wie Hähnchen in wenigen Minuten köstliche Asia-Gerichte zaubern. Der Wok eignet sich auch besonders gut zum Frittieren und heraus Backen. Hier findest du die besten Rezepte zum Nachkochen.
Außerdem verraten wir dir die Geschichte des Woks, welche Grundzutaten jedes Wok-Gericht zu einem Geschmackserlebnis machen und welcher Wein zu welchem Wok-Gericht passt.
Was ist ein Wok?
Beim Wok handelt es sich um eine gewölbte Pfanne, die im asiatischen Raum zu den klassischen Kochutensilien zählt. Das Wort stammt aus dem Kantonesischen und bedeutet schlicht "Kochgefäß".
Was kann man alles in einem Wok kochen?
Der Wok eignet sich zum Braten, Dünsten, Sautieren, Dämpfen und Frittieren. Mit den wichtigsten Wok-Garmethoden sind den Zubereitungen somit keine Grenzen gesetzt. Mit nur wenigen Zutaten wie Erdnussöl, Ingwer, Sojasauce und viel frischen Gemüse ist in Windeseile ein Gericht zubereitet, dass man mit Reis oder Asia-Nudeln servieren kann. Auch für Süßspeisen wie gebackene Bananen eignet sich ein Wok hervorragend.
Was kann ein Wok was eine normale Pfanne nicht kann?
Durch die hohen Wände kann man einfacher umrühren, ohne dass dabei die Zutaten über den Pfannenrand rutschen. Durch das einfache Handling verkürzt sich die Garzeit und Nährstoffe und Vitamine bleiben somit besser erhalten. Die fertigen Zutaten kann man im Wok ganz einfach an den Rand zum Warmhalten schieben.
Wie brate ich richtig im Wok?
Für das richtige Wok-Erlebnis haben wir nützliche Tipps und Tricks - und eine hilfreiche Video-Anleitung. Das Wichtigste: Der Wok sollte immer schön heiß sein und man sollte nie zu viel auf einmal anbraten. Ein guter Richtwert sind zwei Portionen.
Wie reinige ich einen Wok?
Einen Wok sollte man immer nur mit heißem Wasser und ohne Spülmittel reinigen. Anschließend sollte man die Innenflächen mit frischem Öl einreiben.
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