Grießpudding mit Beerenkompott
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwetschenhonig 2
Zubereitung
- Peter Kümmel: Der Name Lattwerg/Lattwerge/Lattwersch ist auch im südlichen Hessen gebräuchlich. Im mittleren Hessen heisst das Gericht Hoink, in manchen Gegenden auch Huink, Henk oder Hink.
- Die Zwetschken abspülen, entkernen und verquirlen. Alle Ingredienzien verrühren, in die Fettpfanne des Backofens oder evtl. einen großen Bräter befüllen. Im Backrohr bei 175 °C 75 Min. dick kochen. Jetzt die Menge gut verrühren, Zimtstange herausnehmen und heiß in Gläser oder evtl. Steinguttöpfe befüllen.
