Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelknödel
Zubereitung
- Für Erdäpfelknödel die Erdäpfel schälen und mit der Hand in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben.
- Die geriebenen Erdäpfel recht trocken auspressen. Die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse durchpressen und mit der heißen Milch verrühren.
- Die Masse zu den rohen Erdäpfel geben. Den Teig salzen und gut durcharbeiten. Das Weißbrot in einer Pfanne mit der Butter goldbraun rösten.
- Aus dem Teig die Erdäpfelknödel formen und in jeden etwa 1 EL der gerösteten Brotwürfel geben. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp
Erdäpfelknödel passen sehr gut zu Schweins-, Gänse-, oder Hammelbraten.
toll