Kürbiscremesuppe mit Kräutergarnelen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zubereitung
- Für Kürbiscremesuppe einen Speisekürbis nach Wahl schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, die Suppenwürfel und das Salz dazu geben und weich kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, Kümmel, Schlagobers und Butter dazugeben und nochmals durchmixen.
- Die Kürbiscremesuppe beim Anrichten mit Kürbiskernöl verfeinern.
Tipp
Ich verwende für die Kürbiscremesuppe meist einen normalen Öl- bzw. Feldkürbis, da dieser geschmacksneutral ist. Als Suppeneinlage passen auch sehr gut geröstete Schwarzbrotwürfel.
Die Garzeit hängt davon ab, für welche Kürbissorte Sie sich entschieden haben: Rühren Sie währendessen einfach immer wieder um und "beobachten" Sie die Konsistenz der Kürbiswürfel. Lassen sich diese widerstandslos mit dem Kochlöffel zerdrücken, sind sie fertig gekocht.
immer wieder sehr gut