Für die Ceviche die Seezunge in feine Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten marinieren und für 30–45 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Tipp
Die Ceviche kann auch mit frischem Koriander gemacht werden. Allerdings ist dieser nicht Jedermanns Sache.