Orientalischer Couscous-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdapfel-Gurken-Salat mit Radieschen
Zubereitung
- Die Erdäpfeln in kochend heissem Wasser 10-15 Min. weich machen, abschütten und abkühlen.
- Die Gurkenscheiben auf einem Teller gleichmäßig verteilen und mit Salz überstreuen.
- 30 Min. stehen, dann unter kaltem, fliessendem Wasser abbrausen und mit Küchenrolle abtrocknen.
- Die Gurken- und Radieschenscheiben auf einer Servierplatte anrichten, darauf die gekochten Erdäpfeln in der Mitte zu einem Haufen schichten.
- Die Ingredienzien für das Dressing vermengen und über dem Blattsalat gut gleichmäßig verteilen, sodass alle Ingredienzien des Salats überzogen sind. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
