Gelbe Rübe Zum Video

Gelbe Rüben, oftmals auch als Möhre bezeichnet, sehen aus wie gelbe Karotten. Die österreichische Spezialität ist aus einer Urform der heutigen Karotte entstanden und gehört somit genauso zur Familie der Wurzelgemüse. Gelbe Rüben sind vom Geschmack her etwas intensiver als Karotten und bringen somit ein feines Aroma in so manches Gericht.

In der Wiener Küche verwendet man die Gelben Rüben traditionell für den allseitsbekannten und beliebten Tafelspitz, für Wurzelfleisch, sowie wie für Saftfleisch.

Gelbe Rüben werden auch in Suppen und in der chinesischen Küche immer gerne und oft verwendet und bringen mit ihrer Farbe auch noch den Appetit.