S - Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen

Zum Video Saba

Isst man gerne in Form von Sashimi. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Sabayon

Oder auch Zabaione. Mehr darüber erfahren Sie hier...

Sacherwürstel

Eine Wurstspezialität. Um die Wurst geht's hier gleich weiter...

Safran

Das teuerste Gewürz der Welt. Warum, lesen Sie hier...

Sake

Nicht nur ein Reiswein. Was er sonst noch ist, lesen Sie hier...

Salamander

Kein Reptil, sondern ein Gerät. Was es kann, lesen Sie hier...

Zum Video Sangría

Bei Sangría handelt es sich um ein alkoholhaltiges Getränk auf Weinbasis aus Spanien und Portugal. Mehr darüber erfahren Sie hier...

Zum Video Sashimi

Rohe Fischfilets. Kennen Sie vom Japaner ums Eck? Wenn nicht, erfahren Sie hier mehr...

Saubohnen

Unter anderem auch Ackerbohne genannt. Noch mehr über die Bohne mit den vielen Namen lesen Sie hier...

Zum Video Sauerkraut

Vergorenes Weißkraut. Mehr dazu lesen Sie hier...

Säuern

Eine Art von Würzen. Mehr Saures dazu lesen Sie hier...

Sauerrahm

Oder auch saure Sahne. Mehr dazu lesen Sie hier...

Sautieren

Eine Art der Zubereitung. Mehr dazu lesen Sie hier...

Savarin

Ein Kuchen mit Schwips. Mehr dazu verraten wir Ihnen hier...

Schälen von Haselnüssen

Wie man Haselnüsse schält? Das erfahren Sie hier...

Schälen von Mandeln

Mandeln schälen ist ganz einfach. Wir verraten Ihnen wie...

Zum Video Schalotte

Eine kleine Zwiebel. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Scharling

Besser bekannt als Backerbsen. Mehr dazu lesen Sie hier...

Scheadlan

Oder auch Polsterzipf genannt. Mehr dazu erfahren Sie gleich hier...

Schilcher

Eine weststeirische Weinspezialität. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Zum Video Schlagobers

Oder auch Süße Sahne. Mehr mit Schlag lesen Sie hier...

Schlangen

In China eine Spezialität. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...

Schleifen

Einen Teigling rund machen. Mehr darüber lesen Sie hier...

Schmalz

Oder auch Schmer genannt. Mehr dazu erfahren Sie hier...

Schmalzmuas, Schmalzkôh

Ein süßes Kärntner Gericht. Was genau, erfahren Sie hier...

Schmand

Oder auch Schmant. Mehr dazu lesen Sie hier...

Zum Video Schmoren

Eine Art der Zubereitung. Mehr Wissenswertes dazu gibt's hier...

Schöberl

Eine Suppeneinlage. Woraus sie gemacht wird, lesen Sie hier...

Zum Video Schokoglasur / Honigschokolade

Die Universalglasur. Wie man sie macht, erfahren Sie hier...

Zum Video Schopfbraten

Oder auch Schweinekamm. Mehr darüber erfahren Sie hier...