Scharling

Scharling oder Backerbsen werden auch gerne bäuerliches „Knabbergebäck“ bezeichnet. Man verwendet sie meistens Suppeneinlage.

Der Begriff Scharling kommt aus dem Kärntnerischen, wo auch das Rezept für die sogenannte Scharlingsuppe (Kärntner Backerbsensuppe) herkommt.