Shrub
Bei einem Shrub handelt es sich um ein alkoholfreies Getränk auf Essigbasis.
Die Grundzutaten sind Essig, Zucker und Früchte nach Wahl. Die Früchte lässt man im Essig 24 Stunden gekühlt ziehen, bevor man sie abseiht. Danach kommt der Zucker dazu. Die Mischung wird aufgekocht, damit sich der Zucker auflöst. Ist der Sirup wieder ausgekühlt, gießt man ihn mit kohlensäurehaltigem Wasser auf.
Ein Shrub wird gut gekühlt als Erfrischungsgetränk gereicht.