Banyuls Zum Video
Banyuls ist ein Süßwein und wird in Frankreich im Hinterland von Côte Vermeille in der Umgebung der Stadt Banyuls-sur-Mer auf sehr kargem und mineralischen Schieferboden, der nicht sehr viel an Erträgen zulässt, angebaut.
Banyuls zählt zu der Familie der Vin Doux Naturel, ist also ein Likörwein. Aus den Trauben werden allerdings nicht nur Banyuls, sondern auch der Collioure hergestellt.
Beim Ernten nimmt man überreife Trauben, die am Rebstock bereits wie Rosinen aussehen. Ähnlich wie bei Trockenbeerenauslesen.
Banyuls schmeckt sehr üppig nach Rosinen, Nüssen und Zwetschken und hat trotz Restsüße einen langen relativ trockenen Abgang. Banyuls Weine sind nicht nur als Dessertwein geeignet, sondern auch als Aperitiv.