Beträufeln Zum Video

Beträufeln ist ein leichtes Benetzen mit Flüssigkeit bzw. Fett oder auch Aromatisieren von Speisen.

Dabei gibt man zum Beispiel mit einem Löffel tropfenweise eine Flüssigkeit, z.B. Saft, Öl, Essig, Likör,.... über rohe oder gegarte Lebensmittel.

Durch das Beträufeln können die Lebensmittel die Flüssigkeit nach und nach aufnehmen und so die Aromen annehmen.

Man beträufelt zum Beispiel Vorspeisen mit einem speziellen Öl, um sie zu verfeinern oder auch Pancakes mit etwas Ahornsirup, etc.. Auch in eine Suppe, wie zum Beispiel eine köstliche Kürbissuppe kann man noch etwas Kürbiskernöl hineinträufeln.