Chorizo

Chorizo ist eine Rohwurst aus Spanien. In Portugal ist sie unter dem Name Chouriço bekannt. Sie wird aus Schweinefleisch hergestellt und ist pikant gewürzt. Paprikapulver verleiht ihr die intensive orange-rötliche Färbung. Dazu kommt Knoblauch.

Chorizo wird gerne roh in Form von Tapas serviert, aber auch zum Kochen verwendet.