Debreziner Zum Video

Die Debreziner hat ihren Namen von der ungarische Stadt Debrecen. Allerdings stammt sie nicht von dort.

Eine original ungarische Debreziner wird geräuchert und aus Rind- und Schweinfleisch, gewürzt mit edelsüßem Paprika, hergestellt.

Debreziner sind oft Bestandteil ungarischer Gerichte, da sie ihnen einen schmackhaften würzigen Räuchergeschmack verleiht, z. B. Erdäpfelgulasch mit Debreziner. Besonders an ihr ist auch, dass sie im Gegensatz zu anderen lang geräucherten Wurstsorten, die beim Kochen hart werden, auch nach längerer Garzeit weich und saftig bleiben.

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