Eierschwammerl Zum Video

Das Eierschwammerl ist mehr oder weniger der einzige Pilz, der mit keinem gefährlichen Giftpilze verwechselt werden kann. Wenn die Eierschwammerlzeit anbricht, muss man schnell sein, sonst geht man meist wieder mit leeren Taschen aus dem Wald.

Am besten sind Eierschwammerl frisch verarbeitet. Möchte man sie haltbar machen, verlieren sie, egal auf welche Art der Haltbarmachung viel von ihrem köstlichen Geschmack und es macht sie zäh.

Eierschwammerl besitzen zwar viel Vitamin D und haben einen hervorragenden Geschmack, dennoch ist ihr Nährwert nur gering.

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