Laospulver

Laospulver ist nichts anderes als gemahlener Galgant. Galgant schmeckt würzig, und erinnert dabei an eine Mischung aus Ingwer und Zimt. Da es bei der Lagerung relativ schnell sein feines Aroma verliert, sollte man es bald aufbrauchen.

In Thailand verwendet man allerdings hauptsächlich frischen Galgant bzw. die Galgantwurzel. Er spielt dort eine größere Rolle, als Ingwer. Bei uns kennt man Galgant vorallem von Lebkuchengewürzen und Magenbitter.