Bouillon / Suppe Zum Video

Eine Bouillon ist eine klare Suppe oder oft auch Brühe genannt. Sie kann aus verschiedenen Fleischarten, wie Kalb, Geflügel, Rind, oder Wild zubereitet oder aber auch mit Gemüse oder Pilzen angesetzt werden.

Eine Bouillon sollte für die weitere Verwendung schön kräftig sein. Sollte doch einmal Zeit fehlen, um eine Bouillon selbst zuzubereiten, kann man zur Not auch Fertigprodukte als konzentrierte Flüssigkeit oder in Pulverform verwenden.