Had´n Zum Video

Hadn ist Buchweizen, der vorallem im Jauntal schon auf eine lange Tradition zurückweisen kann. Ursprünglich kommt er eigentlich aus Zentralasien und wurde von den Sarazenen und Tataren nach Europa gebracht.

Damals war Hadn ein „Arme-Leute-Essen“. Gerichte wie Had’nsterz, Had’ntorte sind hier wohl die geläufigsten Speisen, die man vom Namen her kennt.

Gerade in der heutigen Zeit, in der glutenfreie und vegane Ernährung ein großes Thema sind, feiert Had'n (Buchweizen) derzeit quasi ein globales Comeback. Nicht nur der Aspekt, dass er kein Gluten hat, macht ihn immer beliebter. Er ist außerdem besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Kalium und besitzt ungesättigte Fettsäuren. Der dritte nicht unwesentliche Vorteil von Had'n ist, dass er sehr robust ist und kein Düngemittel benötigt.