Gnocchi mit Brokkoli-Käsesauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Gnocchi
Zubereitung
- Für die Gnocchi die Kartoffeln weich kochen und schälen. Durch die Kartoffelpresse drücken und zusammen mit den restlichen Zutaten auf einem Nudelbrett vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Danach eine Rolle daraus formen und in 3 cm lange Stücke schneiden und rundlich formen.
- Mit einer Gabel längs eindrücken und in kochendes, gesalzenes Wasser so lange kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. 3 Minuten ziehen lassen und danach abtropfen lassen.
Tipp
Gnocchi kann man mit allen möglichen Saucen nach Belieben servieren.
mit etwas Muskatnuß ein Genuß
köstlich